Одна кастрюлька и множество разных блюд: топ-5 простых рецептов приготовления

Нередко бывает так, что хочется побаловать близких чем-нибудь вкусненьким, но на это совершенно нет времени. Что делать? Выход один — приготовить блюдо, для которого нужна всего лишь одна кастрюлька. Это просто и быстро. И сегодня мы подготовили для вас 5 несложных рецептов.

Автор статьи: Алена Асташева

---

Томатный суп с базиликом

Для того чтобы приготовить низкокалорийный и богатый витаминами томатный суп-пюре, возьмите следующие ингредиенты:

• оливковое масло (2 чайные ложки);
• небольшую луковицу;
• стебель сельдерея (1 шт.);
• чеснок (1 зубчик);
• свежий тимьян (1 чайная ложка);
• помидоры (400 граммов);
• куриный бульон.

В кастрюльке с толстым дном раскалите оливковое масло. Добавьте мелконарезанные лук, сельдерей и чеснок. Обжарьте их до размягчения. Минут 5. Следите за тем, чтобы чеснок при приобрел коричневый цвет.

Добавьте базилик, тимьян, помидоры и куриный бульон. Когда суп закипит, убавьте огонь и пусть покипит еще 5 минут. А затем опустите в кастрюльку с супом погружной блендер и измельчите в пюре все ингредиенты. Подавайте томатный суп горячим.

Грибной строганов

Еще одно вегетарианское блюдо, сытное, но не «тяжелое» — грибной строганов. Его изюминка — соус, который по вкусу напоминает сметанный. Для приготовления этого блюда возьмите:

• подсолнечное масло (2 столовые ложки);
• большую луковицу;
• грибы-шампиньоны (500 граммов);
• чеснок (3 зубчика);
• муку (3 столовые ложки);
• овощной бульон (3,5 стакана);
• яичную лапшу или макароны (200-300 граммов);
• соль и перец (по вкусу).

В кастрюльке раскалите масло и обжарьте мелко порезанный лук до золотистого цвета. Пока лук готовится, нарежьте на кусочки шампиньоны. Обжаривайте грибы, пока они не отдадут весь свой сок. Теперь уменьшите огонь до среднего, добавьте в кастрюльку чеснок и свежие листья тимьяна. Присыпьте овощи мукой и тщательно перемешайте. Настала очередь овощного бульона. Когда он закипит, отправляйте в кастрюльку лапшу (или макароны). Посолите и поперчите. Минут через 10 все будет готово. Подавайте блюдо горячим. Украсьте его рубленой петрушкой или присыпьте натертым на терке сыром.

---

Читайте и другие статьи на схожие темы:

• Новогодние блюда или «Оливье» разных стран мира
• Рецепт закуски, ради которой ваш муж останется смотреть футбол дома
• Необычное пасхальное яйцо для любителей сладкого

---

Жареный рис с курицей под соусом терияки

Это блюдо необычное, и особую пикантность ему придает соус терияки. Вы можете купить уже готовый соус или приготовить его в домашних условиях. Итак, для приготовления этого блюда возьмите:

• куриную грудку (2 шт.);
• соус терияки (250 мл);
• растительное масло (2 чайные ложки);
• небольшую луковицу;
• измельченный чеснок (1 столовая ложка);
• морковь (60 граммов);
• брокколи (150 граммов);
• яйца (3 шт.);
• рис коричневый, но можно и белый (700 граммов);
• молотый перец (по вкусу);
• соевый соус (2 столовые ложки);
• кунжут.

Куриное филе нарежьте на кусочки, алейте соусом терияки и оставьте мариноваться на 1 час. Затем обжарьте на сковороде. Готовое филе выложите в миску, а в кастрюльке обжаривайте овощи. Сначала нарезанный кубиками лук, затем морковь (ее тоже нужно нарезать кубиками) и чеснок. Дождитесь, когда лук станет золотистого цвета, добавьте брокколи и готовьте еще минуты 3-4. Теперь все овощи сдвиньте на одну сторону, освободив половину дна кастрюльки. На этой половине слегка обжарьте взбитые яйца, а затем тщательно перемешайте все содержимое кастрюльки. Теперь добавьте кусочки куриного филе, рис, соевый соус и перец. Хорошо перемешайте и дайте рису приготовиться. Перед подачей на стол украсьте блюдо кунжутом.

Паста со шведскими фрикадельками

Изюминка этого блюда — настоящие шведские фрикадельки. Для его приготовления вам понадобятся:

• фарш из говяжьего и свиного мяса в соотношение 1:1 (800 граммов);
• хлеб (200 граммов);
• овощной бульон (700 мл);
• яйца (2 шт.);
• соль и перец (по вкусу);
• молотый белый перец;
• кориандр;
• растительное масло (для жарки);
• макароны (любого вида).

Начните с приготовления фрикаделек. Смешайте фарш, яйца, соль, перец, хлебные крошки. Сформируйте из готовой смеси небольшие шарики и обжарьте их на растительном масле в кастрюльке с широким толстым дном и высокими стенками. Примерно 1 минуту, чтобы каждая сторона подрумянилась. Не вынимая фрикадельки, налейте в кастрюльку овощной бульон. Когда он закипит, всыпьте макароны. Минут через 7-8 макароны будут готовы, а жидкость, в которой они варились, станет густым соусом. Перед подачей украсьте блюдо рубленой петрушкой.

Яблочный коблер

В одной кастрюльке можно приготовить не только первые и вторые блюда.  Попробуйте приготовить яблочный пирог колер. Возьмите:

• яблоки (500 граммов);
• смесь для приготовления кексов (1 пачка);
• сливочное масло (250 граммов);
• ванильное мороженое (для украшения).

Масло растопите на дне мультиварки. Налейте тесто и поверх него выложите яблоки, нарезанные на кусочки или дольки. Установите режим «Выпечка». Через 2 часа ваш пирог будет готов. Перед подачей украсьте его ванильным мороженым.