10 съедобных цветов, которые можно вырастить в своем саду

Хотите совместить полезное с прекрасным? Посадите в своем саду эти красивоцветущие растения, которые к тому же можно использовать в кулинарии.

Бархатцы

Этот сорт цветов имеет приятный горьковатый привкус, который идеально подходит для использования в чаях, салатах или в качестве заменителя эстрагона. Удалите горькую белую часть на концах лепестков перед употреблением. Это один из самых простых в выращивании однолетников, практически не имеющий болезней и вредителей.

Ромашка

Красивые маленькие цветки ромашки можно заваривать для приготовления чая. Она неприхотлива и растет на большинстве почв. Некоторые виды являются однолетними, а другие многолетними: Избегайте, если у вас аллергия на амброзию, так как это растение также может быть аллергенным.

Роза

Эта классическая садовая красавица имеет широкий спектр вкусов от сладкого до пряного. Чем темнее лепесток, тем интенсивнее вкус и аромат. Лепестки можно добавлять в кубики льда или посыпать пирожные и мороженое. Выбирайте новые сорта, которые более устойчивы к болезням, чтобы вам не приходилось постоянно бороться с мучнистой росой.

Календула

Цветы этих ярко-оранжевых или золотистых однолетников добавляют салатам горькую пикантность. Легко размножается самосевом. Так что если вы не съедите все соцветия, а дадите семенам вызреть, на следующий год календула порадует вас дружными всходами.

Виола

Эти красивые маленькие цветы имеют свежий травянистый аромат. Используйте лепестки или целые цветы, чтобы украсить кексы или добавить в салаты. Их легко выращивать, они любят прохладную погоду и спокойно переносят полутень.

Лаванда

Цветы лаванды обладают прекрасным, очень сладким ароматом. Используйте их, запеченными в булочках, добавляйте в чай, засахаривайте для тортов или украшайте салаты. Лаванда — многолетнее растение, поэтому вы сможете наслаждаться ей год за годом.

Бораго

У этого малоизвестного растения съедобные листья и красивые голубые цветы. Мелко нарежьте листья и добавьте в салаты для легкого огуречного вкуса. Кстати, именно так еще и называют бораго – огуречная трава. Растение легко вырастить  из семян.

Настурция

Этот красивый однолетник имеет множество цветов, включая ярко-розовые, оранжевые, желтые и красные. Это самые универсальные из съедобных цветов. Красивые круглые листья, цветы и семена (которые можно использовать вместо каперсов!) добавляют остроты салатам. Их невероятно легко вырастить из семян, но сначала замочите семена на ночь, чтобы они быстрее проросли.

Тимьян

Цветы тимьяна имеют более мягкий вкус, чем листья, и их можно использовать в супах или салатах. Это многолетнее растение растет практически на любом типе почвы и после укоренения становится засухоустойчивым. Несмотря на то, что цветки тимьяна очень мелкие, разрастаясь куртинами, он становится вполне декоративным.

Цветы тыквы

В некоторых видах кухни, например, в итальянской, соцветия тыквы считаются желанными деликатесами, потому что время их сбора очень короткое. Цветы можно жарить, фаршировать и запекать, а также добавлять в макароны и супы. Соберите цветы и используйте их в тот же день. Конечно, не забывайте, что срывая цветок, вы лишаетесь плода.