Домашня винотека: как и где обустроить

Если вы по-настоящему цените вино и дома держите целую коллекцию, то пора узнать несколько тонкостей о том, как правильно хранить вино дома. Конечно, если вы еще этого не знаете. Итак, давайте узнаем все о домашней винотеке!

Климат — это важно

Вино требует очень аккуратного хранения и бережного отношения. Так, хранить его лучше всего при температуре около тринадцати градусов, отклонение возможно на два-три градуса в обе стороны. Температурные колебания — это настоящее табу, если вы хотите сохранить вино качественным. В противном случае вино может окислиться, и вкус вместе с ароматом будут испорчены. Поэтому помните: температурные колебания в день не должны превышать один градус!

Также важно учитывать влажность. Идеально, если в винотеке она будет равной 57%, максимум — 70%, а минимальное значение — 50%. Если влажность будет выше, то в пробке может образоваться плесень. А если влажность, наоборот, будет ниже, то пробка пересушится и утратится герметичность.

Только горизонтально!

Хранить вино дома и в любом другом месте необходимо в горизонтальном положении. Так пробка не пересушится и, как следствие, сохранится герметичность. Если вы планируете хранить вино в винотеке не больше года или пробка изготовлена не из натурального материала, то можно ставить бутылки вертикально.

Чем меньше света, тем лучше

Главное табу при хранении вина дома — это яркий свет. Из-за освещения в вине могут возникать пагубные для напитка химические реакции. Домашняя винотека должна быть скрыта от солнечных лучей, и даже искусственный свет должен быть слабым. Избегайте ламп накаливания — они нагревают воздух. Отдавайте предпочтение светодиоидным лампам.

Так где хранить?

Конечно, самый идеальный вариант для домашней винотеки — это традиционный винный погреб. Здесь легче всего создать оптимальные условия для длительного хранения вина дома.

Но благодаря современным технологиям сейчас создать оптимальные температурные условия для хранения вина дома можно запросто. Существуют специальные холодильники с регуляцией влажности и температуры, а также можно переоборудовать обычную кладовую в винотеку.

Если вы живете в двухэтажном доме, а место под лестницей у вас пустует, то его можно использовать как раз под домашнюю винотеку.

И вообще любой шкаф, если снабдить его системой климат-контроля, может стать отличной мини винотекой. Главное — это избегать света и поддерживать необходимые условия для хранения вина дома.

Помните и это

Считается, что чем дольше хранится вино, тем оно лучше. Однако это не совсем правда. Около пяти-десяти процентов вин становятся лучше после года хранения, и только один процент — через 5-10 лет. Именно поэтому, перед тем, как отправлять напиток в домашнюю винотеку надолго, поинтересуйтесь его оптимальным сроком хранения.

Поделитесь этим: