Как правильно чистить деревянные разделочные доски

Это полное руководство проведет вас через пошаговый процесс чистки и ухода за деревянной разделочной доской. От удаления стойких пятен до предотвращения неприятных запахов — вы узнаете все, что необходимо для поддержания разделочной доски в идеальном состоянии.

Зачем использовать деревянные разделочные доски?

Набор досок Mirabella (1х15х23 см — 4 шт)

Деревянные разделочные доски любимы домашними кулинарами по нескольким причинам:

• Долговечность: древесина прочная и эластичная, что делает ее надежной поверхностью для рубки и нарезки.
• Удобство для ножей: деревянные доски позволяют бережно относиться к лезвиям ножей, уменьшая тупость и сохраняя остроту.
• Природные антибактериальные свойства: некоторые виды древесины, такие как клен и орех, обладают естественными антимикробными свойствами, которые подавляют рост бактерий.

Ошибки, которых следует избегать при уходе за деревянной разделочной доской

Когда дело доходит до чистки и ухода за деревянной разделочной доской, следует учитывать некоторые распространенные ошибки. Избегая этих ошибок, вы сможете поддерживать разделочную доску в отличном состоянии и предотвратить возможные повреждения.

Прежде всего, никогда не погружайте деревянную разделочную доску в воду на длительное время. Древесина пористая и может впитывать воду, что приводит к деформации, растрескиванию, появлению плесени, грибка или роста бактерий. Вместо этого выберите быстрый и тщательный процесс очистки и ополаскивания, не требующий чрезмерного увлажнения.

Доска Professional (40х30х4 см)

Еще одна ошибка, которой следует избегать, — использование агрессивных химикатов (например, жидкого хлорного отбеливателя) или абразивных чистящих средств. Они могут повредить деревянную поверхность. Придерживайтесь мягких, натуральных чистящих средств, таких как мыло для посуды, пищевая сода и пищевое минеральное масло, которые не повредят разделочную доску и не поставят под угрозу ее целостность.

Чистка деревянной разделочной доски не должна быть сложной задачей. Выполнив эти простые шаги, вы будете уверены, что ваша разделочная доска безупречно чиста, не имеет пятен и посторонних запахов.

Средства и инструменты

Вам понадобится:

• средство для мытья посуды,
• соль,
• лимон,
• пищевая сода,
• перекись водорода,
• пищевое минеральное масло или пчелиный воск,
• скребок или металлический шпатель,
• мягкая губка,
• мягкая ткань,
• полотенце.

Инструкции по уходу

Начните с соскребания остатков пищи с поверхности разделочной доски с помощью скребка или металлической лопаточки. Делайте осторожные движения, чтобы не поцарапать древесину. Затем промойте разделочную доску теплой мыльной водой. Используйте мягкое мыло для посуды и мягкую губку или ткань, чтобы аккуратно потереть поверхность. Очистите обе стороны доски и уделите особое внимание участкам с видимыми пятнами или отложениями.

Чтобы удалить легкие пятна, посыпьте пятно крупной солью и аккуратно протрите ее половинкой лимона или губкой, смоченной лимонным соком. Кислотность лимона в сочетании с абразивной солью поможет удалить пятно. Для более стойких пятен приготовьте пасту, смешав пищевую соду и перекись водорода до получения густой консистенции. Нанесите пасту на загрязненный участок и оставьте на несколько минут, а затем аккуратно потрите губкой или тканью. Если пятно не исчезло, аккуратно отшлифуйте его мелкозернистой наждачной бумагой. Начните с легкого прикосновения и при необходимости постепенно увеличивайте давление. Не забывайте, что движения должны быть по направлению волокон, чтобы не повредить древесину.

Тщательно промойте разделочную доску горячей водой, чтобы удалить остатки мыла и пищевой соды. Обязательно мойте доску с обеих сторон, даже если вы использовали только одну сторону, чтобы предотвратить ее неравномерное высыхание, что может привести к деформации или растрескиванию.

Наконец, промокните разделочную доску чистым полотенцем или дайте ей высохнуть на воздухе в вертикальном положении. Не оставляйте его на столешнице, так как это может задерживать влагу и способствовать росту бактерий.

Один или два раза в месяц вам понадобится смазать разделочную доску маслом. После того, как разделочная доска станет чистой и полностью сухой, нанесите тонкий равномерный слой масла (например, минерального масла или пчелиного воска) на всю поверхность с помощью чистой ткани или бумажного полотенца. Втирайте масло в древесину в направлении волокон, чтобы оно легче впиталось. Оставьте масло на разделочной доске на несколько часов или на ночь, чтобы оно проникло в волокна древесины. После этого вытрите излишки масла чистой тканью или бумажным полотенцем.

ВАЖНО! Не забывайте очищать деревянную разделочную доску после каждого использования, чтобы предотвратить накопление бактерий и остатков пищи. Если вы используете доску только для нарезки хлеба, крошки можно вытереть сухим полотенцем.