Из часовни сделали ресторан! Богохульство или спасение архитектурной ценности?

Вы скажете: «Кощунство!» Но в случае с этим необычным местом, которое получило невероятную популярность в Бельгии, хочется спросить: «А вы там были?» Хозяин заведения шеф-повар Серджио Герман нашел протестантскую часовню при бывшем военном госпитале обветшалой и заброшенной. Тогда он и решил полностью восстановить ее и превратить в оригинальный ресторан.

Над проектом пригласили поработать голландского архитектора Пит Бун. Главной целью было отреставрировать часовню XIX века, сохранив ее первоначальный вид. После окончания восстановительных работ за интерьеры будущего ресторана The Jane взялась его студия дизайна Piet Boon. Команда работала 3 года…

И вот, что получилось!

Единственное, что оставили без изменений — это огромный сводчатый потолок.

Главным  композиционным акцентом в интерьере является гигантская 800-килограммовая люстра из стали, разработанная студией дизайна PSLAB. Она имеет впечатляющие размеры — 12 на 9 метров и освещает заведение 150-ю лампочками.

Особого внимания заслуживают необычные оконные витражи, созданные Studio Job . Здесь изображены абсолютно несовместимые вещи: подсолнухи, черепа, круассаны, пингвины, кубки, противогазы…

Когда в 2013 году The Jane открылся, Серджио Герман уже был состоявшимся шеф-поваром и имел свои взгляды на то, какой должна быть кухня. «Хорошая еда — это религия», — утверждает он. Поэтому к еде здесь особое отношение.

---

Читать статьи на похожие темы:

• «Вилла в тосканском стиле». Новое дело Бенедикта Камбербэтча
• Бред Питт в роли дизайнера мебели
• Новый дом, который Наталья Подольская сделала старым
• Какую изнанку для своего французского замка предпочел маэстро Valentino?
• Этот русский! Роскошный дом Михаила Барышникова
• Внутри особняков голливудских звезд. Приготовьтесь удивляться!
• Дженнифер Лопес тесно в квартире в 580 кв.м

---

Кухня расположена на месте алтаря и полностью открыта для глаз посетителей. Ее отделяют только стеклянные стены, создавая ощущение «подсматривания» за шеф-поварами Серхио Германом и Ником Брилем, которые создают смелые блюда, вдохновленные лучшими идеями кухонь со всего мира.

На месте бывшего органа есть бар, где подаются блюда и коктейли.

Там, где когда-то стояли скамьи для прихожан, теперь находятся дизайнерские столы и стулья для посетителей.

Обилие подушек на диванах, текстильных кресел и ламп — заслуга дизайнера Карин Мейн.

Вскоре после открытия ресторан получил награду Restaurant & Bar Design Awards за лучший дизайн. Члены жюри были очарованы тем, как часовня бывшего военного госпиталя недалеко от Антверпена, превратилась в стильное заведение.

Сама кухня заведения тоже была оценена по достоинству, поскольку Серхио Герман и Ник Бриль были награждены первой звездой Мишлен (очень престижная награда в сфере высокой кухни). Это еще больше повлияло на его популярность. Теперь, чтобы попасть в The Jane, надо резервировать столик за 3 месяца!

Сочетая в себе невероятный дизайн и прекрасные блюда, The Jane может по праву называться храмом высокой кухни!

---

Если вам понравилась статья, ставьте лайк! И не забудьте подписаться на наш канал на Дзене!